中國時報【馮惠宜╱台中報導】

到底是天然葉綠素還是銅葉綠素鈉？在食安風暴中，台中火鍋店從危機中看到轉機，紛推出蔬菜降價活動，日曜天地2樓上澄火鍋更是打出「深綠蔬食吃到飽只要10元」活動，目的要讓消費者自己煮自己吃到尚青的天然葉綠素。

台中上澄火鍋公關Rita指出，綠色蔬菜除含豐富的葉綠素，還有鎂、葉黃素、玉米黃素等對人體有益的微量元素以及豐富的膳食纖維，為推廣吃蔬菜補天然葉綠素，上澄火鍋即日起到22日，來店吃鍋，加價10元即可享龍鬚菜、青江菜、莧菜、菠菜、地瓜葉5種綠色蔬菜吃到飽。

物價漲，25元能做什麼?在雲林縣二崙鄉的老人會裡，可是能飽餐一頓，菜色還不錯，三菜兩肉加一湯，十幾年來沒漲過，跟外面自助餐一比，大約只有一半的價格，也難怪會員人數會從100多人暴增到現在將近2000人。

用餐時間快到了，廚房裡忙翻天，炒菜的炒菜，煎魚的煎魚，工作人員忙著幫老人會裡的阿公阿嬤準備午餐，每天菜色都不同，不變的是固定三個菜，有魚還有肉，總共五菜配一湯，猜猜看這樣多少錢?很難想像，一餐只要25元。

有一種創新客家菜「炒酸菜曼波魚」，結合花蓮特有的曼波魚，融合客家酸菜，除了可以吃到皮Q肉彈的曼波魚，辣椒芹菜的香辣口感，還有酸菜的提味，相當特別。

芹菜、辣椒大火爆香，大火把味道封進魚肉中，光滑油亮的曼波魚肉，在鍋子裡面輕輕彈動，創新客家料理酸菜曼波魚，大功告成。連上個菜都要落句客家語，但服務品質好，菜色更要吸引人，酸菜曼波魚味道如何，咬下去就知道。